Kocioł warzelny

Zastosowanie elektrycznych i gazowych kotłów warzelnych sprawdza się w gastronomii wyśmienicie. Duże kotły, o pojemności 150 litrów mają zastosowanie w dużych kuchniach przygotowujących spore ilości produktów płynnych, sprawdzają się zarówno w dużych, ekskluzywnych restauracjach, w stołówkach szkolnych, czy wypoczynkowych, jak i niewielkich knajpkach z dużą ilością klientów. Kotły warzelne są wyposażone w przyłącza ciepłej i zimnej wody, a zastosowany system grzania umożliwia zagotowanie posiłków w krótkim czasie. Posiłki po przygotowaniu, dzięki odpowiednim funkcjom kotła, mogą pozostać ciepłe przez dłuższy czas (utrzymując stałą, określoną temperaturę), a co za tym idzie – mogą być podane w bardzo krótkim czasie. Zainst [...]

kocioł elektryczny  kocioł gazowy  kotly gazowe  kotły elektryczne 

Pierwszy dzień w nowej pracy był dla mnie dosyć stresujący. Branża gastronomiczna jest mi obca, a ja już na wstępie otrzymałam zlecenie zakupienia kotła warzelnego do kuchni w naszej hotelowej restauracji. Żeby nie wyjść na laika, szybko poszukałam informacji na temat tego sprzętu. Dowiedziałam się, że kotły warzelne, to urządzenia elektryczne, parowe, gazowe lub olejowe, które służą do obróbki termalnej w przemyśle spożywczym, w skrócie – służą do podgrzewania potraw. Kocioł warzelny, którego ja szukałam, miał być wykonany z kwasoodpornej stali, bo szefowi kuchni zależało, by można było łatwo utrzymać go w czystości. Nasz główny kucharz jest człowiekiem dosyć ekscentrycznym i wymagających, dlatego zażądał, by kocioł był wyposażony w specjalne p&oac [...]

gastronomia  kocioł  kocioł warzelny  kociołki  kuchnia